Харчова галузь




Харківська область  є яскравим прикладом розвинених та фактично працюючих індустріально-аграрних циклів. Безсумнівно таке визначення можливе в більшій мірі за рахунок  добре розвиненої харчової промисловістю. Разом із сільським господарством харчова промисловість створює безперервний технологічно замкнений локальний багатовекторний індустріально-аграрний цикл. 

На підприємствах  галузі припадає близько 20% загального обсягу реалізованої промислової продукції області та 17 % від загальної кількості працюючих в промисловості.  

Харківська область  - це 15 галузевих напрямків харчової промисловості. Така широка спеціалізація зумовлена надвисоким рівнем розвитку сільського господарства, та, як наслідок, - зосередженням найбільших підприємств харчової промисловості.

Потреби області забезпечує хлібобулочна, м’ясна та молочна галузь. Крім потреб області на експорт націлені  виробництво кондитерських виробів, молочних консервів, алкогольних напоїв, олійно-жирової продукції, цукру-піску.

Харківська область один із лідерів в Україні з випуску кисломолочних продуктів, борошна, круп, соняшникової нерафінованої олії, сиру, хліба та хлібобулочних виробів.

Традиційною галуззю спеціалізації Харківської області є цукрова промисловість. Більшість зосереджена на північному заході області, деякі з них працюють ще з 19 ст.

Наявність цукрових заводів зумовила розвиток в області спиртової промисловості, найбільшим підприємством якої є Караванське місце впровадження діяльності ДП «Укрспирт». 

Спирт як сировину використовують підприємства фармацевтичної, парфумерно-косметичної, лікеро-горілчаної та інших галузей.
Лікеро-горілчане виробництво в області презентовано кількома підприємствами, серед яких ТОВ «Лікеро-горілчаний завод «Прайм».

Лідерами виробництва пива і безалкогольних напоїв є Харківське відділення ПАТ «Сан ІнБев Україна», ПП «Чугуївський завод мінеральних вод», ТОВ «Завод «Березівські мінеральні води».

Підприємства м’ясопереробної промисловості області  розміщуються поблизу міст, що мають гарні транспортні зв’язки.  

Лідерами маслосироробної і молочної промисловості в області є ПАТ «Куп’янський молочно-консервний комбінат», філія ПАТ «Вім-Біль-Дан Україна» - Харківський молочний комбінат, ТОВ «Богодухівський молочний завод».

До цієї галузі належить також найбільший виробник морозива в регіоні — ТОВ «Фабрика морозива «Хладопром».

На Харківщині олійно-жирова промисловість представлена низкою виробників олії та маргарину. До найбільших виробників належать як давно відомі підприємства: ТОВ «Приколотнянський олійно-екстракційний завод», ПАТ «Вовчанський олійноекстракційний завод», ТОВ «Нововодолазький масло-жировий комбінат».

Добре розвинута в Харківській області борошномельно-круп’яна промисловість, що виробляє сировину для хлібопекарської, кондитерської, макаронної галузей. Найвідоміші виробники галузі — ДП «Новопокровський комбінат хлібопродуктів», ТОВ КВФ «Рома», Українсько-словенське підприємство «Хлібопекарський комплекс «Кулиничівський», ТОВ «Салтівський хлібозавод».
Найбільші виробники макаронних виробів зосереджені в Харкові: ТОВ   «Техноком» («Мівіна»), ТОВ «Зодіак», ПП «Ювін». 

Галуззю міжнародної спеціалізації є кондитерська промисловість. Беззаперечним лідером є корпорація «Бісквіт-Шоколад», яка об’єднує Харківську бісквітну фабрику та кондитерську фабрику «Харків’янка».

На сьогодні за обсягами виробництва корпорація «Бісквіт - Шоколад» є одним з провідних виробників кондитерських виробів України. Продукція корпорації експортується в більш ніж 30 країн світу.

ПрАТ «Філіп Морріс Україна» є лідером українського тютюнового ринку та одним з найбільших платників податків у державний і місцеві бюджети.


Департамент економіки і міжнарожних відносин

Харківської обласної державної адміністрації